Deliziosa | Ricetta

30/11/2025
Oggi prepariamo qualcosa con.. Acciughe Sotto Sale!
Luogo: Piemonte
Luogo: Alba
Preparazione: 75 minuti


Bagna Cauda (5)

6

Persone!

Ingredienti:
ecco cosa ti servirà!

Preparazione

1

Spellate gli spicchi d'aglio ed eliminate il germoglio verde interno; metteteli quindi in un pentolino col latte e fateli cuocere per mezz'ora circa, a fiamma moderata

2

Allontanate il latte rimasto, mettete l'aglio in un dian&‌egrave;t (coccio) e schiacciatelo; aggiungete le acciughe dissalate e diliscate e quindi l'olio d'oliva

3

Fate cuocere a fiamma tranquilla per venti-trenta minuti, fino a quando le acciughe non si siano spappolate

4

Servite la bagna caoda caldissima nel modo che segue: ponete il dian&‌egrave;t al centro del tavolo ed invitate i commensali ad intingervi le verdure crude e cotte

5

Tra le crude: cardi, peperoni, topinambur, cavolo verza, sedano; tra le cotte: cipolle al forno, peperoni arrostiti, barbabietole al forno, cavolfiore bollito, patate bollite

6

Vino Consigliato: Dolcetto D'alba