Deliziosa | Ricetta

01/12/2025
Oggi prepariamo qualcosa con.. Cipolle!
Preparazione e cottura: 120 minuti


Torta Di Porri E Cipolle

6

Persone!

Ingredienti:
ecco cosa ti servirà!

Preparazione

1

Preparate il ripieno: lavate i gambi bianchi dei porri, tagliateli a rondelle sottili e metteteli in un colapasta

2

Lavateli bene sotto l'acqua corrente fredda

3

Pelate le cipolle e tagliatele a rondelle

4

Fate fondere il burro in una grande casseruola, mettetev&‌igrave; cipolla e porri

5

Mescolate, coprite e fate cuocere a fuoco medio per dieci minuti mescolando ogni tanto

6

Mescolate uova e panna e mettetene da parte un cucchiaio per la doratura

7

Cospargete su cipolla e porri la farina e mescolate con la spatola

8

Versatevi sopra le uova con la panna mescolando rapidamente e togliete dal fuoco

9

Salate e pepate abbondantemente

10

Lasciate raffreddare

11

Preparate la pasta: setacciate la farina, sale e pepe in una ciotola, incorporatevi il burro a pezzetti e lavorate la miscela con due coltelli finch&‌eacute; non ha la consistenza d&‌igrave; briciole di pane

12

Sbattete leggermente i tuorli d'uovo con due cucchiai di acqua e versateli nella ciotola

13

Mescolate fino a ottenere una pasta soda che si stacca dai bordi del recipiente

14

Mettete la ciotola nel frigorifero per venti minuti circa

15

Imburrate uno stampo del diametro di 22 cm

16

Fate scaldare il forno a 200 gradi (termostato 6)

17

Infarinate il piano di lavoro

18

Dividete la pasta in due parti (due terzi e un terzo)

19

Spianate la parte pi&‌ugrave; grossa con il mattarello poi mettetela nello stampo

20

Versate sopra le verdure; stendete il resto della pasta, inumidite i bordi e posate questo coperchio sulle verdure

21

Pizzicate i bordi per saldarli, fate un piccolo foro al centro della torta mantenendolo aperto con un rotolino d&‌igrave; cartone

22

Ritagliate dei motivi di decorazione negli avanzi d&‌igrave; pasta

23

Spennellate la superficie della torta con l'uovo e la panna messi da parte; fatev&‌igrave; aderire le decorazioni e spennellate anche queste con uovo e panna

24

Intornate e fate cuocere per cinquanta minuti finch&‌eacute; la superficie non &‌egrave; dorata

25

Servite caldo o freddo

26

Potete aggiungere alle verdure 100 g di pancetta tagliata a pezzetti e rosolata, oppure 100 g di prosciutto di spalla tagliato a pezzi

27

Accompagnata da un'insalata verde, questa torta pu&‌ograve; costituire un piatto semplice ma nutriente