Deliziosa | Ricetta

18/01/2026
Oggi prepariamo qualcosa con.. Biscotti Amaretti!


Semifreddo All'amaretto Con Salsa Al Caff&‌egrave;

6

Persone!

Ingredienti:
ecco cosa ti servirà!

Preparazione

1

Preparate le tegoline alle mandorle: impastate lo zucchero a velo, la farina, le mandorle ed i 2 albumi

2

Sopra una placca da forno, ricoperta di carta speciale, formate dei dischi sottilissimi che passerete in forno di medio calore

3

Sfornate quando le tegoline sono ancora morbide e modellatele a piacere

4

Fatele freddare (raffreddandosi l'impasto diventa croccante)

5

Preparate quindi il semifreddo: fate uno sciroppo lasciando bollire per 2 minuti lo zucchero con 100 g d'acqua

6

Con lo sbattitore elettrico, montate i tuorli aggiungendo a filo lo sciroppo caldo, quindi il caff&‌egrave; freddo; lasciate raffreddare il composto che dovr&‌agrave; essere gonfio e ben montato, poi unite gli amaretti tritati finemente e la panna montata fermissima

7

Dividetelo tra 6 stampini da creme caramel e metteteli in freezer per almeno 6 ore

8

Avviate anche la salsa al caff&‌egrave;: riscaldate il latte e la panna; a parte montate con lo sbattitore i tuorli con lo zucchero e la vaniglina; unite il misto di latte e panna versandolo a filo poi, sempre mescolando, portate la salsa sul fuoco e fatela addensare senza che prenda il bollore; togliete dal fuoco, incorporate il caff&‌egrave;, poi passate in frigorifero

9

Al momento di servire, sformate i semifreddi nei piatti da porzione su un velo di salsa, guarnite con alcuni chicchi di caff&‌egrave; e accompagnate con le tegoline alle mandorle