Deliziosa | Ricetta

16/01/2026
Oggi prepariamo qualcosa con.. Seppie!


Risotto Nero Con Le Seppie

4

Persone!

Ingredienti:
ecco cosa ti servirà!

Preparazione

1

Preparate le seppie: togliete la penna, gli occhi, la bocca, mettete da parte la sacca dell'inchiostro, spellatele, lavatele e tagliatele a striscioline

2

Fate soffriggere in tre cucchiai d'olio la cipollina e l'aglio tritati

3

Appena hanno preso colore, aggiungete le seppie, regolate sale e pepe e lasciatele insaporire per qualche momento

4

Bagnate col vino bianco allungato con un po' d'acqua e cuocete a fuoco basso per circa 40 minuti e anche di pi&‌ugrave;

5

A met&‌agrave; cottura mescolate il riso alle seppie e lasciatelo insaporire alcuni minuti

6

Quindi bagnate con il brodo di pesce caldo e poi versate anche l'inchiostro tenuto da parte

7

Quando il riso &‌egrave; cotto, deve riuscire piuttosto morbido, mantecatelo con una noce di burro fresco

8

Vini di accompagnamento: Isonzo Bianco DOC, Trebbiano D'Abruzzo DOC, Bianco D'Alcamo DOC