Deliziosa | Ricetta

16/01/2026
Oggi prepariamo qualcosa con.. Seppie!
Luogo: Veneto
Luogo: Venezia


Sepe Col Nero

4

Persone!

Ingredienti:
ecco cosa ti servirà!

Preparazione

1

Pulire accuratamente le seppie, mondandole del rostro, bulbi oculari, interiora, osso e pelle; conservare, invece, in una scodella il nero di seppia

2

Soffriggere aglio e cipolla; quindi aggiungere le seppie (precedentemente tagliate orizzontalmente in listelle dello spessore di circa 1 cm)

3

Farle insaporire qualche minuto e poi versare il vino bianco sino a farlo evaporare; quindi aggiungere la passata di pomodoro, un bicchiere d'acqua, una grattugiata di noce moscata ed una di scorza di limone

4

Dopo circa 3/4 d'ora aggiungere il nero di seppia stemperato in acqua calda e filtrato in un colino

5

Far cuocere per circa altri 20 minuti (il tempo dipender&‌agrave; dalla misura delle seppie)

6

Servire caldo con polenta gialla o bianca