Deliziosa | Ricetta

19/01/2026
Oggi prepariamo qualcosa con.. Carciofi!


Risotto Con Zucca E Carciofi

4

Persone!

Ingredienti:
ecco cosa ti servirà!

Preparazione

1

In un tegame scaldate met&‌agrave; burro, insaporitevi la zucca cruda tagliata a pezzetti, regolate il sale, bagnatela con un po' d'acqua e lasciatela cuocere per 20 minuti

2

A questo punto aggiungete la parte pi&‌ugrave; tenera dei carciofi tagliata a spicchi sottili e cuocete per un altro quarto d'ora

3

Schiacciate la zucca con la forchetta

4

Unite il riso, mescolate con cura, salate, pepate

5

Portate a cottura bagnando con il brodo caldo a mano a mano che viene assorbito come per un normale risotto

6

Poco prima che sia pronto mantecate con un pezzetto di burro fresco

7

Servite con il formaggio grattugiato

8

Vini di accompagnamento: Alto Adige Sauvignon DOC, Carmen Puthod VdT Di Toscana, Contessa Entellina Sauvignon DOC