Deliziosa | Ricetta

30/11/2025
Oggi prepariamo qualcosa con.. Piselli!
Preparazione: 30 minuti


Piselli Al Prosciutto

4

Persone!

Ingredienti:
ecco cosa ti servirà!

Preparazione

1

Separa il grasso dalle fette di prosciutto e tritalo finemente (per fare meglio questa operazione ti consiglio di scaldare sul fuoco, ripetutamente, la lama della mezzaluna); a parte trita anche la cipolla

2

Metti questi due ingredienti in una larga padella con 30 g di burro e fai cuocere a fiamma dolcissima, in modo che la cipolla appassisca senza friggere

3

Nel frattempo sgrana i piselli (o fallo prima se vuoi)

4

Quando il soffritto sar&‌agrave; ben appassito, metti nel recipiente i piselli, mescolando ripetutamente affinch&‌eacute; si insaporiscano bene

5

Bagnali quindi col brodo bollente, coprili e falli cuocere per circa 10 minuti, salando poco (in quanto il brodo &‌egrave; gi&‌agrave; salato) e pepando

6

Frattanto, taglia a dadini il prosciutto crudo e, quando sar&‌agrave; scaduto il tempo di cottura indicato, uniscilo ai piselli assieme al burro rimasto

7

Fai cuocere per altri 5 minuti, a padella scoperta e a fuoco un po' pi&‌ugrave; alto, in modo che il fondo di cottura si asciughi in gran parte

8

A cottura ultimata regola di sale se necessario e pepa ancora un po'

9

Servi il tutto ben caldo