Deliziosa | Ricetta

31/01/2026
Oggi prepariamo qualcosa con.. Piccione!


Piccione Al Nebbiolo Con Funghi

4

Persone!

Ingredienti:
ecco cosa ti servirà!

Preparazione

1

Condite i piccioni con sale e pepe

2

Rosolateli in olio e burro, brevemente in maniera che lascino un bel fondo di cottura: l'ideale &‌egrave; un grosso tegame in cui cuocerne mezza dozzina insieme

3

I piccioni si cuociono interi e si dividono prima di servire

4

Levateli dal tegame, togliete il grasso di cottura e diluite il fondo con il Nebbiolo

5

Unite il fondo di tartufo e lasciate ridurre il tutto

6

Controllate il condimento e incorporatevi, prima di servire, del burro freddo a pezzetti

7

Affettate il tartufo e rosolatelo con i funghi

8

Servite i piccioni con la salsa al vino e i funghi tartufati