Deliziosa | Ricetta

19/01/2026
Oggi prepariamo qualcosa con.. Castagne!
Preparazione: 90 minuti


Pastine Di Castagne All'amaretto

6

Persone!

Ingredienti:
ecco cosa ti servirà!

Preparazione

1

Le dosi sono per 12 pastine

2

Incidete la buccia della castagne con un coltellino appuntito e mano a mano che sono pronte mettetele in una casseruola; alla fine copritele di acqua fredda e fatele cuocere per circa 30 minuti a partire dall'ebollizione

3

Levate il recipiente dal fornello ed estraendo poche castagne per volta pelatele; a lavoro finito passatele dal passaverdure con il disco pi&‌ugrave; fine raccogliendole in una ciotola

4

Incorporatevi poi il latte freddo e lo zucchero, mescolando bene

5

Sbriciolate gli amaretti e distribuitene la met&‌agrave; sul fondo di 12 larghi pirottini di carta; in una tasca di tela impermeabile munita di bocchetta rotonda liscia mettete i tre quarti del composto di castagne, premendolo poi nei pirottini

6

Montate la panna ben soda e coprite il composto, spolverizzatela con lo zucchero vanigliato e cospargetela con tutte le briciole di amaretti

7

Mettete a poco per volta il restante composto di castagne in uno spremiaglio e fate cadere questi sottili fili a monticello sui dolcetti, per ultimo spolverizzateli con pochissimo cacao amaro fatto cadere da un setaccino

8

Disponete le pastine in un adeguato piatto di portata e in attesa di servire conservatele in frigo

9

E consigliabile per&‌ograve; gustarle entro 2 ore dalla loro preparazione