Deliziosa | Ricetta

30/11/2025
Oggi prepariamo qualcosa con.. Tacchino!


Arrosto Di Tacchino All'arancia

4

Persone!

Ingredienti:
ecco cosa ti servirà!

Preparazione

1

Legate la carne con alcuni giri di spago bianco da cucina

2

In un tegame fate sciogliere il burro con due cucchiai d'olio e rosolatevi cipolla, sedano e carota tritati

3

Quando sono dorati adagiatevi il rotolo di fesa e giratela pi&‌ugrave; volte in modo che colorisca da ogni parte

4

Intanto sbucciate le arance e sbollentate per alcuni minuti tre o quattro pezzetti di buccia

5

Appena il tacchino risulta ben dorato bagnatelo con il vino e il succo delle arance filtrato al colino

6

Unite le scorzette sbollentate

7

Salate e pepate

8

Lasciate cuocere a fuoco basso, coperto, per un'ora abbondante

9

Togliete la fesa dal recipiente, tagliatela a fettine e passatele su un piatto da portata

10

Staccate il fondo di cottura con un po' d'acqua, se necessario addensatelo con un pizzico di farina, aggiungete la panna e insaporite con un po' di pepe

11

Nappate con questa salsa le fettine e decorate il piatto con spicchi d'arancia pelati al vivo

12

Vini di accompagnamento: Quando nelle preparazioni gli agrumi risultano predominanti sono consigliabili gli abbinamenti con vini bianchi corposi: Ronco Delle Acacie VdT Del Friuli, Poggio Alle Gazze VdT Di Toscana, Bianca Di Valguarnera VdT Di Sicilia