Deliziosa | Ricetta

08/02/2026
Oggi prepariamo qualcosa con.. Manzo!


Rag&‌ugrave;

4

Persone!

Ingredienti:
ecco cosa ti servirà!

Preparazione

1

Dopo aver lavato accuratamente le verdure, mettetele sul tagliere e tritale molto finemente con la pancetta

2

A questo punto trasferite il tutto in una casseruola contenente il burro e l'olio d'oliva e lasciate rosolare a fiamma bassa

3

Quando il battuto avr&‌agrave; ben rosolato, aggiungete la salsiccia spezzettata e privata della pelle e la carne trita, date una mescolata in modo che tutti gli ingredienti siano bagnati dal condimento

4

Dopo qualche minuto diluite con vino rosso e lasciatelo evaporare a fiamma sempre bassa

5

Il vino ideale dovrebbe essere robusto, tipo Barbera o Sangiovese, che d&‌agrave; un sapore in pi&‌ugrave; al vostro rag&‌ugrave;

6

Quando il vino sar&‌agrave; asciugato versate il sugo di pomodoro e diluitelo con il brodo caldo

7

Amalgamate il sugo con il resto degli ingredienti e fate cuocere per almeno 2 ore tenendo sempre la fiamma bassissima e mescolando di tanto in tanto con un cucchiaio di legno

8

Se per caso il rag&‌ugrave; si asciugasse troppo diluitelo con dell'altro brodo

9

In ultimo assaggiate e regolate il sale, inoltre aggiungete una macinata di pepe, lasciate cuocere ancora 5 minuti e poi condite la pasta, possibilmente tagliatelle all'uovo

10

Volendo potete introdurre questa variante; al trito di verdure aggiungete funghi tritati grossi

11

Tempo: 3 ore