Deliziosa | Ricetta

16/01/2026
Oggi prepariamo qualcosa con.. Gamberi!
Preparazione: 45 minuti
Cottura: 30 minuti


Lasagne Verdi Al Sugo Di Gamberi

4

Persone!

Ingredienti:
ecco cosa ti servirà!

Preparazione

1

Lavate e sgusciate i gamberi, mettete le teste e i gusci in una casseruola con 20 cl di vino, 80 cl di acqua e una cipolla, una carota e una costa di sedano tagliati a fettine

2

Unite il mazzetto di erbe aromatiche legate, qualche grano di pepe e un po' di sale

3

Portate a ebollizione, schiumate e lasciate cuocere il fumetto a fuoco medio per 30 minuti

4

Tritate finemente le restanti verdure e, a parte, tagliate anche i gamberi a pezzi non troppo piccoli

5

Fate rosolare le verdure in una casseruola con 60 g di burro, unitevi il trito di gamberi, salate, pepate

6

Bagnate quindi con uno spruzzo di vino, lasciatelo evaporare, poi aggiungete 40 cl circa di acqua nella quale avrete sciolto il concentrato di pomodoro

7

Cuocete il rag&‌ugrave; a fuoco moderato e coperto per circa 30 minuti

8

Filtrate il fumetto di pesce con un colino, strizzando bene i gusci e le teste

9

Tostate la farina in una casseruola con 50 g di burro, aggiungete mezzo litro di fumetto e cuocete la vellutata a fuoco basso mescolando in continuazione, finch&‌eacute; non si sar&‌agrave; addensata

10

Lessate le lasagne, poche per volta, in acqua bollente salata con un paio di cucchiai di olio, scolatele con un mestolo forato e appoggiatele su un canovaccio

11

Stendete un velo di vellutata sul fondo di una pirofila imburrata, fate un primo strato di lasagne, ricopritelo con il rag&‌ugrave; di gamberi e con la vellutata

12

Ripetete le stesse operazioni fino a esaurire tutti gli ingredienti

13

Coprite la pirofila con alluminio da cucina e mettetela nel forno a 200 gradi per circa 30 minuti