Deliziosa | Ricetta

17/01/2026
Oggi prepariamo qualcosa con.. Asparagi!


Involtini Di Prosciutto Ed Asparagi

4

Persone!

Ingredienti:
ecco cosa ti servirà!

Preparazione

1

Scegliere gli asparagi pi&‌ugrave; sottili; pareggiarli in lunghezza, lavarli e formare piccoli mazzetti da 5-6 punte (quanti pu&‌ograve; contenerne una fetta di prosciutto arrotolata)

2

Disporre i mazzetti in una casseruola di acqua bollente, con le punte in alto e fuori dall'acqua

3

A cottura, scolare e far asciugare su di un canovaccio

4

Preparare in una terrina una salsetta con due uova sode sminuzzate, un po' di pasta d'acciughe, limone ed olio, e con questa condire i mazzetti di asparagi, poi adagiarli su di una fetta di prosciutto lasciando sporgere solo un po' le punte ed avvolgere

5

Servire con fette di pomodoro e limone, carciofini, funghetti e cicorietta tagliata fine condita con olio d'oliva extra-vergine ed aceto balsamico