Deliziosa | Ricetta

15/02/2026
Oggi prepariamo qualcosa con.. Tacchino!


Fricassea Di Tacchino Ai Funghi Porcini

4

Persone!

Ingredienti:
ecco cosa ti servirà!

Preparazione

1

In un tegame fate sciogliere il burro con due cucchiai d'olio e, a fuoco vivace, rosolatevi il tacchino tagliato a pezzi regolari, di media grandezza, girandoli in continuazione

2

Quando sono dorati toglieteli

3

Nello stesso recipiente fate insaporire la cipolla tritata e uno spicchio d'aglio intero

4

Mettete di nuovo lo spezzatino di tacchino nel tegame

5

Versate il vino

6

Coprite e lasciate cuocere a fuoco basso mezz'ora

7

Intanto pulite i funghi, tagliateli a fettine, insaporitele con un po' d'olio e poi unitele alla carne

8

Mescolate e aggiungete il prezzemolo e il secondo spicchio d'aglio tritati

9

Bagnate con il brodo tiepido e cuocete ancora per circa mezz'ora

10

Nel frattempo sbattete i due tuorli con un cucchiaio d'acqua, il succo di mezzo limone filtrato al colino e un pizzico di sale e uno di pepe

11

Ritirate il recipiente sull'angolo del fornello, versatevi la salsa e mescolate velocemente in modo che il composto non si divida, ma resti morbido e cremoso, velando delicatamente la carne

12

Passate sul piatto da portata caldo

13

Vini di accompagnamento: Trentino Marzemino DOC, Valnure Pinot Nero DOC, Montepulciano D'Abruzzo Cerasuolo DOC