Deliziosa | Ricetta

17/01/2026
Oggi prepariamo qualcosa con.. Zucchero!


Creme Caramel (2)

8

Persone!

Ingredienti:
ecco cosa ti servirà!

Preparazione

1

Lavo il limone, lo asciugo e lo pelo togliendo solo la parte gialla della scorza

2

Verso in un pentolino 150 g di zucchero con mezzo bicchiere di acqua e metto a caramellare a fiamma alta

3

Quando si &‌egrave; ben colorato verso il caramello negli stampini e lascio raffreddare

4

Metto in un pentolino il latte, 200 g di zucchero, la vaniglia e le scorze di limone

5

Accendo il fuoco a fiamma bassa e mescolo con un cucchiaio di legno finch&‌eacute; lo zucchero si sar&‌agrave; sciolto

6

Quando bolle filtro il latte con un colino e lo lascio intiepidire

7

Intanto sbatto delicatamente le uova facendo attenzione a non far produrre schiuma e a non montarle

8

Verso il latte ancora un po' caldo e mischio senza sbattere troppo

9

Metto il preparato negli stampini da porzione e inforno a vapore a 90 gradi per 45 minuti

10

Chi non ha il forno a vapore pu&‌ograve; cuocere a 120 gradi a bagnomaria

11

Lascio raffreddare e poi copro ogni stampino con la pellicola trasparente per alimenti, per evitare che si indurisca la parte a contatto con l'aria e metto in frigorifero per almeno 8 ore

12

A questo punto il creme caramel &‌egrave; pronto e lo servo sformandolo su un piattino

13

Il caramello deve essere di un colore rosso-bruno non molto scuro