Deliziosa | Ricetta

17/01/2026
Oggi prepariamo qualcosa con.. Zucchero A Velo!
Preparazione: 45 minuti
Riposo della pasta: 30 minuti


Offelle Mantovane

4

Persone!

Ingredienti:
ecco cosa ti servirà!

Preparazione

1

Le dosi sono per 15 offelle

2

Per fare la pasta versate sulla spianatoia la farina, mescolatevi lo zucchero a velo e fate la fontana, unite il burro ammorbidito e i 2 tuorli lavorando rapidamente gli ingredienti

3

Fate con la pasta una palla, avvolgetela in un foglio di carta oleata e mettetela nella zona meno fredda del frigorifero per mezz'ora

4

Preparate intanto il ripieno

5

Setacciate in una ciotola la farina e la fecola insieme a 75 g di zucchero a velo: aggiungete due tuorli, 15 g di burro fuso, tiepidissimo, e per ultimo i due albumi montati in neve ben soda

6

Trascorso il tempo indicato fate con la pasta una sfoglia dello spessore di circa 3 mm e con uno stampino del diametro di circa 8 cm ricavate dei dischi

7

Distribuite in essi un poco di ripieno, pennellate il bordo di ogni mezzo disco con albume sbattuto poi piegate la pasta a met&‌agrave; ricavando delle mezzelune

8

Premete bene il punto d'unione affinch&‌eacute; cuocendo il ripieno non esca: disponete le 'offelle' su una placca imburrata e passatele in forno gi&‌agrave; caldo a 180 gradi per 35 minuti

9

Servitele tiepide o fredde, spolverizzate di zucchero a velo