Deliziosa | Ricetta

16/01/2026
Oggi prepariamo qualcosa con.. Montone!


Cosciotto Di Montone Alla Vodka

4

Persone!

Ingredienti:
ecco cosa ti servirà!

Preparazione

1

Mettete il brodo in una pentola, portate a bollore e immergetevi il montone tagliato a pezzi

2

Lasciate cuocere per circa 40 minuti

3

Intanto lasciate ammorbidire le prugne secche in acqua tiepida per almeno mezz'ora

4

In un tegame sciogliete il burro e quando comincia a soffriggere unite due cucchiai di salsa di pomodoro

5

Mescolate, aggiungete una cipolla e uno spicchio d'aglio tritati, un cuore di sedano tagliato a fettine, una foglia d'alloro intera che poi toglierete

6

Mescolate, fate scaldare, versate il bicchierino di vodka

7

Salate leggermente e insaporite con due pizzichi di paprica

8

Fate addensare la salsa per pochi minuti mescolando

9

Versate, sempre mescolando, il brodo poco per volta

10

Quindi aggiungete la carne di montone, il riso, le prugne sgocciolate e continuate la cottura mescolando per circa 20 minuti

11

Travasate tutto in un piatto da portata piuttosto fondo

12

Servite con fette di pane tostato e imburrato

13

Vini di accompagnamento: Breganze Pinot Nero “Superiore” DOC, Carmignano DOCG, Castel Del Monte Pinot Nero DOC