Deliziosa | Ricetta

30/11/2025
Oggi prepariamo qualcosa con.. Anguilla!


Anguilla Alla Cacciatora

4

Persone!

Ingredienti:
ecco cosa ti servirà!

Preparazione

1

Una volta pulita, tagliata e lavata, l'anguilla vien posta a soffriggere con olio, sale, aglio, rosmarino, salvia e peperoncino

2

Si lascia cuocere finch&‌eacute; non assume un colore dorato poi si aggiunge il vino

3

L'anguilla, una volta che tutto il vino &‌egrave; consumato, &‌egrave; pronta per essere servita ben calda

4

L'anguilla alla Vernaccia riprende la stessa ricetta solo che ad un normale vino del luogo si aggiunge la Vernaccia

5

Si tratta di una ricetta non tradizionale ma promozionale adottata da alcuni ristoranti riprendendo e interpretando a proprio modo la citazione di Dante Alighieri nella Divina Commedia nel canto XXIV del Purgatorio: '

6

e quella faccia di l&‌agrave; da lui pi&‌ugrave; che l'altre trapunta ebbe la santa Chiesa in le sue braccia: dal Torso fu e purga per digiuno l'anguille di Bolsena e la vernaccia'

7

Il poeta fa riferimento a Martino IV papa dal 1281 al 1285 noto per essere un gran ghiottone e tra i suoi pasti preferiti sembra ci fossero anche i pesci del lago di Bolsena