Deliziosa | Ricetta

16/01/2026
Oggi prepariamo qualcosa con.. Branzino!


Branzino In Gelatina

4

Persone!

Ingredienti:
ecco cosa ti servirà!

Preparazione

1

Lessate il branzino, dopo averlo pulito e lavato, in un court-bouillon molto saporito e aromatizzato

2

Lasciatelo raffreddare nel brodo

3

Preparate la gelatina, seguendo le istruzioni sulla confezione, insaporitela con un cucchiaio di sherry o di vino bianco

4

Quando inizia a raffreddarsi fate un leggero strato su un piatto da portata, sopra sistematevi il branzino, sgocciolato e asciugato

5

Decoratelo con qualche rondella di carota lessata, alcune fettine di uovo sodo e maionese

6

Ricoprite con la gelatina rimasta

7

Mettete in frigorifero per alcune ore prima di servire il pesce

8

Vini di accompagnamento: Soave “Superiore” DOC, Montecarlo Bianco DOC, Gravina DOC