Deliziosa | Ricetta

30/11/2025
Oggi prepariamo qualcosa con.. Branzino!


Branzino Al Finocchietto

4

Persone!

Ingredienti:
ecco cosa ti servirà!

Preparazione

1

Eviscerate il branzino aprendolo con un taglio dalle branchie alla cavit&‌agrave; anale; squamatelo, lavatelo, asciugatelo tamponando con della carta assorbente da cucina, salatelo dentro e fuori, cospargetelo con una generosa macinata di pepe

2

Tritate un grosso ciuffo di finocchietto selvatico insieme con una scorzetta d'arancia e un piccolo spicchio d'aglio; mettete questo trito nel branzino che sistemerete quindi su una placca; ungetelo con 2 cucchiai d'olio e infornatelo a 200 gradi per 25 minuti circa, aggiungendo a met&‌agrave; cottura gli scalogni tritati e il vino

3

Quando il branzino sar&‌agrave; pronto, sfornatelo, mettetelo su un piatto da portata e tenetelo in caldo; filtrate il suo fondo di cottura mettendolo in una casseruolina, portatelo su fuoco vivo, fatelo restringere di circa un terzo, quindi stemperatelo con 2 cucchiai di olio crudo

4

Servite il branzino su un letto di verdure lessate (per esempio patate e rape), il tutto irrorato con questa salsina