Deliziosa | Ricetta

19/01/2026
Oggi prepariamo qualcosa con.. Piselli!


Zuppa Dell'ortolano

2

Persone!

Ingredienti:
ecco cosa ti servirà!

Preparazione

1

Tagliate a piccoli pezzi la carne di pollo; raschiate la carota con un coltellino, spuntatela e riducetela a rondelle; mondate il sedano e la rapa, sbucciate la cipolla e la patata, infine tagliate tutto a dadini

2

Private gli asparagi della parte terminale del gambo, piuttosto coriacea, e spezzettate ci&‌ograve; che rimane

3

Lavate tutti gli ortaggi sotto l'acqua corrente e fateli sgocciolare

4

Lavate anche il prezzemolo e il cerfoglio e tritateli finemente con la mezzaluna

5

A questo punto riunite in una casseruola capace, possibilmente di terracotta, tutte le verdure preparate, il trito aromatico e i pezzetti di pollo

6

Aggiungete il brodo caldo, quindi trasferite il recipiente sul fuoco, dove avrete gi&‌agrave; collocato una reticella spargifiamma

7

Coprite la casseruola e portate a ebollizione, dopodich&‌egrave; abbassate la fiamma al minimo e lasciate sobbollire per 45-50 minuti, avendo cura di mescolare di tanto in tanto con un cucchiaio di legno

8

Quando mancheranno pochi minuti al termine, lessate il riso in un pentolino con un litro d'acqua bollente salata

9

Scolatelo dopo 8-9 minuti, unitelo alla zuppa e fate cuocere tutt'assieme per altri 5 minuti

10

Trascorso il tempo indicato, spegnete il fuoco sotto la casseruola e lasciate riposare la zuppa per 5 minuti senza togliere il coperchio

11

Infine trasferite la preparazione in due ciotoline di terracotta, condite ogni porzione con un cucchiaio d'olio d'oliva crudo e servite