Deliziosa | Ricetta

16/01/2026
Oggi prepariamo qualcosa con.. Baccal&‌agrave;!
Preparazione: 30 minuti
Cottura: 30 minuti
Calorie: 554


Baccal&‌agrave; Mantecato (4)

4

Persone!

Ingredienti:
ecco cosa ti servirà!

Preparazione

1

Immergete il baccal&‌agrave; con la pelle in una casseruola di acqua fredda e portate a bollore

2

Contate 10 minuti da quando l'acqua inizia a bollire, quindi togliete il pesce e lasciatelo sgocciolare

3

Eliminate la pelle e le lische e schiacciate ripetutamente la polpa del baccal&‌agrave; con una forchetta in modo da ridurla in briciole, sbucciate l'aglio e schiacciatelo unitamente al pesce per ottenere un pur&‌egrave;

4

Scaldate un terzo dell'olio in una casseruola e gettatevi il pesce e l'aglio

5

Abbassate il fuoco al minimo e unite a poco a poco l'olio rimasto, mescolando e schiacciando continuamente con un cucchiaio di legno

6

Unite poi goccia a goccia, il latte (non necessariamente tutto) finch&‌eacute; la preparazione risulter&‌agrave; omogenea

7

Assaggiatela e, se necessario, salate, poi unite una macinata di pepe

8

Servite la crema fredda, oppure a temperatura ambiente, con crostini di pane abbrustolito ed eventualmente strofinato con l'aglio