Deliziosa | Ricetta

01/12/2025
Oggi prepariamo qualcosa con.. Uova!


Tartara

4

Persone!

Ingredienti:
ecco cosa ti servirà!

Preparazione

1

Per prima cosa fate bollire le uova per 7 minuti (devono risultare ben sode)

2

Raffreddatele sotto l'acqua fredda, sgusciatele e separate i tuorli dagli albumi

3

Tritate i tuorli sodi, trasferiteli in una terrina e schiacciateli con una forchetta

4

Aggiungetevi la cipolla anch'essa ben tritata, la senape, il sale, il pepe ed il prezzemolo pure tritato

5

Lavorate a lungo per amalgamare perfettamente tra loro gli ingredienti

6

Quando avrete ottenuto una crema morbida, cominciate a versare l'olio a filo, come per la maionese

7

Mentre aggiungete l'olio continuate a mescolare, meglio se con la frusta: la salsa deve risultare ben montata

8

In ultimo aggiungete l'aceto e quando sar&‌agrave; tutto assorbito unite i bianchi dell'uovo, che avrete precedentemente tritato finemente

9

Mescolate ancora, assaggiate e se occorresse aggiungete sale

10

Questa salsa si presta facilmente a delle varianti; se preferite un sapore pi&‌ugrave; deciso e forte potete aggiungere insieme alla cipolla anche un cucchiaio di cetrioli e di capperi tritati

11

La salsa tartara va accompagnata con carni bollite sia fredde che calde, servita in salsiera

12

Tempo: 1/2 ora