Deliziosa | Ricetta

16/01/2026
Oggi prepariamo qualcosa con.. Baccal&‌agrave;!


Baccal&‌agrave; Con Patate (2)

4

Persone!

Ingredienti:
ecco cosa ti servirà!

Preparazione

1

Tenere a bagno in acqua fredda per almeno 2 giorni il baccal&‌agrave; tagliato a pezzi

2

Cambiare pi&‌ugrave; volte l'acqua

3

Fare imbiondire nell'olio la cipolla affettata sottilmente, versarci poi i pomodori passati o spezzettati, ma preferibilmente privi di pelle e semi

4

Unire anche il prezzemolo e la foglia di alloro e fare restringere il sughetto

5

Aggiungere poi un po' di acqua calda e, quando bolle, disporre nel tegame i pezzi di baccal&‌agrave;

6

Lasciarli cuocere lentamente e ben coperti, scuotendo spesso il tegame: si otterr&‌agrave; un sughetto cremoso e si eviter&‌agrave; che il baccal&‌agrave; attacchi al fondo del tegame stesso

7

Volendo accompagnare con le patate il baccal&‌agrave; al pomodoro, si devono tagliare le patate a fette spesse e rotonde e unirle crude nel tegame aggiungendo pi&‌ugrave; acqua bollente

8

In questo modo le patate tendono ad ammorbidirsi molto e a disfarsi

9

Se invece si vuole che rimangano intere si dovr&‌agrave; procedere diversamente

10

Cuocere come indicato il baccal&‌agrave;, poi toglierlo con un po' di sughetto e tenerlo da parte al caldo

11

Nel tegame di cottura del baccal&‌agrave;, dove rimane la maggior parte del sugo, aggiungere un altro poco di acqua bollente e le fette di patate

12

Quando saranno ben cotte, unire il baccal&‌agrave;, facendolo cuocere per pochi minuti insieme alle patate e scuotendo spesso il tegame