Deliziosa | Ricetta

21/01/2026
Oggi prepariamo qualcosa con.. Sogliole!
Luogo: Veneto


Sogliole In Saor

4

Persone!

Ingredienti:
ecco cosa ti servirà!

Preparazione

1

&‌Egrave; una pietanza famosa della cucina veneta

2

Pulite le sogliole e togliete la pelle scura

3

Affettate sottili le cipolle

4

Ammollate l'uvetta in acqua tiepida

5

Passate le sogliole nella farina e friggetele nell'olio piuttosto abbondante, scolatele e mettetele da parte

6

Nello stesso olio rimasto in padella, cui ne aggiungerete altro se occorre, mettete le cipolle, salatele, mescolate e unitevi poi la cannella, l'uvetta spremuta, i pinoli, facendo cuocere piano fino a che le cipolle saranno bionde

7

A questo punto versate sulle cipolle l'aceto, lo zucchero e due cucchiai di acqua e fate cuocere qualche minuto tutto insieme

8

In un vassoio fondo stendete uno strato di cipolle su cui disporrete le sogliole, che coprirete con il resto delle cipolle

9

Tenete al fresco per qualche ora prima di servire

10

La dose dell'aceto pu&‌ograve; variare secondo il vostro gusto