Deliziosa | Ricetta

21/01/2026
Oggi prepariamo qualcosa con.. Sogliole!


Sogliole Allo Zafferano

4

Persone!

Ingredienti:
ecco cosa ti servirà!

Preparazione

1

Togliete alle sogliole la pelle nera, pulitele e lavatele con cura

2

Mettetele quindi a cuocere a fuoco medio in padella con il burro per circa 10 minuti

3

Salate, pepate e tenete al caldo

4

In un tegame a parte mettete a cuocere a fuoco vivace il Vermouth con 2 cucchiai di acqua, dopo 7-8 minuti unite unite la panna, lo zafferano, che farete sciogliere con cura, e un pizzico di sale

5

Dopo 5 minuti levate dal fuoco e unite la farina setacciata che amalgamerete attentamente per evitare la formazione di grumi

6

Servite le sogliole cosparse della salsa; guarnite con mandorle tostate e tritate finemente