Deliziosa | Ricetta

30/11/2025
Oggi prepariamo qualcosa con.. Pasta Sfoglia!
Preparazione: 100 minuti


Sfogliatine Golose

6

Persone!

Ingredienti:
ecco cosa ti servirà!

Preparazione

1

Preparate il primo ripieno

2

Pulite i carciofi: eliminate le spine e l'eventuale fieno, tagliateli a fettine e immergeteli via via in acqua e succo di limone

3

Al riducete a pezzettini la pancetta e fatela dorare per un paio di minuti nell'olio caldo

4

Unite quindi i carciofi, ben sgocciolati, e cuocete per un paio di minuti a fuoco vivace

5

Sfumate poi con il vino e, quando questo sar&‌agrave; evaporato, aggiungete 3 cucchiaini di farina, sale e pepe

6

Mescolate velocemente, in modo da evitare che si formino grumi, abbassate la fiamma e continuate la cottura per 15 minuti circa, bagnando con del brodo caldo se in fondo di cottura tendesse ad asciugarsi

7

Preparate intanto l'altro ripieno

8

Private gli asparagi della parte terminale pi&‌ugrave; dura e tagliateli a pezzettini

9

Fate rosolare nell'olio caldo gli spicchi di aglio schiacciati

10

Unite quindi gli asparagi e una presa di sale e lasciate cuocere per una decina di minuti, poi eliminate l'aglio

11

Sbattete leggermente l'uovo con la panna, il parmigiano, una presa di sale e pepe a piacere

12

Stendete la pasta e da essa ricavate dei cerchi del diametro di 5-6 cm, con cui fodererete degli stampini da tartelletta prima ben imburrati

13

Distribuite su met&‌agrave; di essi i carciofi e la mozzarella tagliata a pezzetti e cuoceteli in forno a 200 gradi per 10 minuti, poi abbassate la temperatura a 180 gradi e proseguite la cottura per altri 5-6 minuti

14

Riempite quelli rimasti con gli asparagi, su cui verserete il composto di uova, e cuocete in forno gi&‌agrave; caldo a 200 gradi per 20 minuti

15

Servite le sfogliatine a piacere tiepide o fredde