Deliziosa | Ricetta

16/01/2026
Oggi prepariamo qualcosa con.. Baccal&‌agrave;!


Baccal&‌agrave; Con I Peperoni

4

Persone!

Ingredienti:
ecco cosa ti servirà!

Preparazione

1

Lavate i peperoni, asciugateli e, dopo averli infilzati con una forchetta dalla parte del gambo, passateli direttamente sulla fiamma del gas avendo cura di abbrustolirli completamente

2

Per facilitare la successiva spellatura, via via che sono pronti chiudeteli in un sacchetto di carta da pane

3

Pelate i pomodori

4

Per farlo facilmente tuffateli per pochi secondi in acqua in ebollizione e subito dopo in acqua fredda

5

Una volta pelati, privateli dei semi e tagliateli a pezzetti

6

Quando i peperoni si saranno intiepiditi, togliete loro la pelle raschiandoli leggermente con un coltello ed eliminando i residui con carta da cucina evitando, se possibile, di lavarli

7

Tagliateli a strisce scartando contemporaneamente i semi e i filamenti bianchi interni

8

Spellate la cipolla, affettatela sottilmente e fatela appassire, a fuoco moderato, in un tegame con l'olio

9

Quando comincia a prendere colore, alzate la fiamma, unitevi i pomodori e subito dopo i peperoni

10

Insaporite con sale e pepe e, quando la salsa riprende il bollore, abbassate nuovamente la fiamma e proseguire la cottura per circa un quarto d'ora

11

Ripulite il baccal&‌agrave; dalle spine e dalle lische, tagliatelo a pezzi e unitelo all'intingolo di verdure lasciandolo cuocere per una ventina di minuti e girandolo una volta

12

Prima di servire cospargete la preparazione con abbondante basilico spezzettato