Deliziosa | Ricetta

25/01/2026
Oggi prepariamo qualcosa con.. Vitello!


Salsa Albufera

4

Persone!

Ingredienti:
ecco cosa ti servirà!

Preparazione

1

Versate la salsa suprema in un tegame di terracotta e fatela scaldare a fiamma molto alta; quando sar&‌agrave; ben calda aggiungete il fondo bruno di vitello e, mescolando con un cucchiaio di legno, amalgamate bene

2

Portate la salsa quasi a ebollizione, quindi unite burro e il pepe di Caienna

3

Lasciate che il burro si sciolga completamente, quindi spegnete il fuoco e continuate a lavorare a lungo a salsa con la spatola di legno

4

Tenete la salsa in caldo a bagnomaria, senza lasciarla cuocere ulteriormente

5

Va servita calda