Deliziosa | Ricetta

01/02/2026
Oggi prepariamo qualcosa con.. Pesce Piccolo Misto!


Pesce In Carpione (2)

6

Persone!

Ingredienti:
ecco cosa ti servirà!

Preparazione

1

Pulite bene il pesce, infarinatelo e friggetelo nell'olio bollente (tenendone a parte un cucchiaio per il soffritto)

2

Preparate la marinata: fate soffriggere in un cucchiaio d'olio la cipolla, aggiungete la salvia e, dopo qualche minuto, l'acqua e l'aceto; portate a ebollizione, facendo leggermente ridurre

3

Mettete il pesce fritto in una vaschetta di vetro (o in una terrina); salatelo e vensatevi sopra la marinata calda

4

Aggiungete il pepe in grani pestato, quindi coprite bene e lasciate marinare per 12 ore prima di servire

5

In luogo fresco e aerato il pesce in carpione si conserva anche per 15-20 giorni: se lo si tiene in frigorifero, va tolto almeno 3 ore prima di servirlo