Deliziosa | Ricetta

19/01/2026
Oggi prepariamo qualcosa con.. Mandorle!
Preparazione: 60 minuti


Mustazzola Di Missina

6

Persone!

Ingredienti:
ecco cosa ti servirà!

Preparazione

1

Le dosi sono per circa 60 biscotti

2

Fate tostare nel forno le mandorle, senza pelarle ma pulite con un telo umido, poi tritatele finemente

3

Setacciate insieme sulla spianatoia la farina ed il lievito, fate la fontana, unite il chiodo di garofano pestato, un pizzico di cannella, le mandorle e lo zucchero: lavorate bene tutti gli ingredienti unendo a poco per volta dell'acqua tiepida sino ad ottenere un impasto di giusta consistenza

4

Quando la pasta sar&‌agrave; liscia e veramente ben lavorata, con il matterello stendete una sfoglia e con degli stampini di forma a piacere ricavate dei biscotti

5

Collocateli su una placca imburrata ed infarinata e con una forchetta dai rebbi appuntiti incideteli sulla superficie formando delle righe (oppure dei disegni con una glassa di zucchero: cio&‌egrave; zucchero a velo fatto sciogliere a freddo con dell'albume leggermente sbattuto con una forchetta)

6

Passate i 'mustazzola' in forno a calore vivo (190 gradi) e cuoceteli 20 minuti

7

Questi modestissimi biscotti, molto duri, ma buoni, erano gi&‌agrave; noti nel XV secolo e il loro nome &‌egrave; oggi registrato nei pi&‌ugrave; antichi vocabolari siciliani

8

Con lo stesso nome vi sono altri dolcetti in varie zone della Sicilia, ma questi variano ovunque per gli ingredienti e per la forma, che molte volte si ispira a delle figure oppure a dei fiori