Deliziosa | Ricetta

19/01/2026
Oggi prepariamo qualcosa con.. Cioccolato!


Millestrati Al Cioccolato

8

Persone!

Ingredienti:
ecco cosa ti servirà!

Preparazione

1

Preparate la torta al cioccolato: fate fondere il cioccolato a bagnomaria aggiungendo, poco alla volta, il burro e mescolate finch&‌eacute; la crema &‌egrave; liscia e omogenea

2

Togliete dal fuoco, unite lo zucchero e, uno per volta, i tuorli

3

Quando il composto sar&‌agrave; ben amalgamato incorporate la farina setacciata con il lievito

4

Montate gli albumi a neve e mescolateli delicatamente al composto

5

Versate in una tortiera da 20 centimetri di diametro, ben imburrata, e fate cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per 25 minuti circa

6

Intanto frantumate il cioccolato alle nocciole, spezzettandole, trasferite in un tegame con 2 cucchiaiate d'acqua e fate fondere a bagnomaria mescolando spesso

7

Lasciate raffreddare, montate a neve gli albumi e incorporateli

8

Trasferite la spuma in frigorifero, montate la panna e conservatela in frigorifero

9

Posate uno sull'altro i dischi di pan di Spagna

10

Ritagliateli in modo da ottenere 4 dischi da 20 centimetri e 4 anelli del diametro di 23 centimetri e dello spessore di un centimetro e mezzo (il foro interno dovr&‌agrave; essere di 20 centimetri di diametro)

11

Spennellate gli anelli con la gelatina di frutta eventualmente profumata con qualche goccia di liquore a piacere

12

Foderate una tortiera a cerniera da 23 centimetri di diametro con carta oleata, posate sul fondo due anelli di pan di Spagna e nella parte centrale, rimasta vuota, inserite la torta al cioccolato che dovrebbe combaciare perfettamente (se in cottura si fosse alzata troppo, tagliatela a livello del pan di Spagna)

13

Spennellate leggermente con la gelatina di frutta anche la superficie della torta al cioccolato e proseguite disponendo, sopra i primi, altri due anelli

14

Rimpicciolite di 2 centimetri 2 dischi (da 20 centimetri di diametro) di pan di Spagna e posizionateli nel centro della tortiera con in mezzo uno strato di spuma al cioccolato

15

Con la spuma riempite anche tutto il vuoto rimasto tra i dischi e i cerchi di pan di Spagna e coprite tutta la superficie

16

Sopra fate uno strato di panna montata e passate il tutto in freezer per 5 minuti a raffreddare

17

Nel frattempo preparate la copertura facendo sciogliere il cioccolato a bagnomaria e incorporando a cucchiaiate la panna precedentemente bollita

18

Quando la crema sar&‌agrave; liscia e omogenea spegnete, lasciate intiepidire leggermente e versatela direttamente sulla torta

19

Servite subito