Deliziosa | Ricetta

01/12/2025
Oggi prepariamo qualcosa con.. Cioccolato!


Cornetti E Saccottini Al Cioccolato

4

Persone!

Ingredienti:
ecco cosa ti servirà!

Preparazione

1

Le dosi indicate servono per preparare 36 cornetti o altrettanti saccottini al cioccolato

2

Setacciate la farina sul piano di lavoro, disponendola a fontana, formate un incavo al centro e mettetevi il lievito sbriciolato

3

Scioglietelo con il latte tiepido, mescolatevi un po' di farina, il sale e lo zucchero, infine lavorate il composto insieme al resto della farina fino ad ottenere un impasto omogeneo e soffice

4

Lasciate lievitare la pasta fino a quando avr&‌agrave; raddoppiato il suo volume (occorre circa un'ora), quindi lavoratela brevemente e mettetela in frigorifero, coperta, per 1-2 ore

5

Trascorso questo tempo stendete la pasta sulla spianatoia in un quadrato di 40 cm di lato

6

Stendete anche il burro ben ammorbidito in un quadrato di 20 cm di lato e ponetelo al centro della pasta

7

Ripiegate i lati del quadrato di pasta sul burro, in modo da coprirlo completamente, quindi passatevi sopra il matterello fino ad ottenere un rettangolo di 25x50 cm

8

Eseguite tre giri, come quelli che si effettuano nella lavorazione della pasta sfoglia, lasciando riposare la pasta nel frigo, tra un giro e l'altro, per 10 minuti

9

Per preparare i cornetti stendete la pasta in una sfoglia rettangolare (30x60 cm) e dividetela in due strisce larghe 15 cm

10

Tagliate ogni striscia in triangoli di 13 cm di base, servendovi di un coltello ben affilato o di una rotellina apposita, in modo da non schiacciare la pasta

11

Praticate un taglio di 2-3 cm di lunghezza nel mezzo della base di ciascun triangolo, quindi afferrate con le mani la base stessa ai due lati del taglio e allargatelo un poco tirando delicatamente

12

Arrotolate ogni triangolo di pasta partendo dalla base, in modo da ottenere dei bastoncini pi&‌ugrave; spessi al centro e pi&‌ugrave; sottili alle estremit&‌agrave;

13

Cercate di formare bastoncini uniformi

14

Piegate le estremit&‌agrave; di ciascun bastoncino in modo da dargli la classica forma a mezzaluna

15

Man mano che sono pronti, allineate i cornetti sulla piastra del forno, ben distanziati fra loro

16

Lasciateli lievitare fino a quando avranno raddoppiato il loro volume, quindi spennellateli con i tuorli d'uovo sbattuti con qualche cucchiaio di latte e, a piacere, un cucchiaino di zucchero a velo

17

Fate cuocere i cornetti nel forno caldo (220-240 gradi) per circa 15 minuti, in modo che risultino ben gonfi e dorati

18

Per preparare i saccottini al cioccolato, stendete la pasta in una sfoglia spessa 3 mm e dividetela in tanti rettangoli uguali (9x12 cm)

19

Posate su ciascun pezzo di pasta, in prossimit&‌agrave; di uno dei lati brevi, una striscia di cioccolato fondente, spennellate il lato opposto con un po' di tuorlo sbattuto, poi arrotolate i rettangoli partendo dal lato col cioccolato, in modo che la farcitura venga racchiusa all'interno

20

Lasciate lievitare i dolcetti fino a quando avranno raddoppiato il loro volume, quindi spennellateli col resto dei tuorli sbattuti e fateli cuocere nel forno caldo (230 gradi) per 15-17 minuti