Deliziosa | Ricetta

14/02/2026
Oggi prepariamo qualcosa con.. Pesce!


Fumet Di Pesce

4

Persone!

Ingredienti:
ecco cosa ti servirà!

Preparazione

1

Mettete tutti gli ingredienti (escluso il pepe) in una pentola; ponetela sul fuoco forte e portate a vivace ebollizione

2

Schiumate molto accuratamente, abbassate il fuoco e fate bollire adagio per 20 minuti; unite i granelli di pepe e lasciate cuocere, sempre a calore moderato, per altri 20 minuti

3

Filtrate attraverso un colino fine, raccogliendo il fumet in un recipiente di vetro a chiusura ermetica

4

Lasciatelo raffreddare a temperatura ambiente e sistematelo in frigorifero fino al momento del l'uso

5

Questo fumet di pesce semplificato &‌egrave; assai utile per la preparazione di salse che accompagnano il pesce e pu&‌ograve; anche essere utilizzato per il fondo di cottura dei pesci brasati

6

Volendo, potrete aggiungere, a vostro gusto anche altre erbe aromatiche, quali timo e alloro