Deliziosa | Ricetta

16/01/2026
Oggi prepariamo qualcosa con.. Cozze!


Cozze Alla Marinara (2)

4

Persone!

Ingredienti:
ecco cosa ti servirà!

Preparazione

1

Spazzolate a lungo le cozze sotto l'acqua corrente, in modo da eliminare eventuali incrostazioni di sabbia e di alghe

2

Mettetele quindi in un grande recipiente senza alcun condimento e fatele aprire spontaneamente, a fiamma viva

3

Poi estraete i molluschi dal guscio, conservando il liquido che hanno emesso e tanti mezzi gusci quanti sono i molluschi

4

Tritate finemente l'aglio, il prezzemolo e il basilico: metteteli in una casseruolina con l'olio e fateli rosolare a fiamma molto bassa; poi aggiungete i filetti d'acciughe, schiacciandoli con una forchetta fino a ridurli in poltiglia

5

Lasciate cuocere per qualche minuto, poi unite le cozze, rigiratele bene nel condimento e bagnatele con il vino bianco e con mezzo bicchiere del loro liquido di cottura, accuratamente filtrato

6

Fate cuocere, a fuoco basso, per 10 minuti; salate, pepate, poi alzate la fiamma per far ridurre gran parte del liquido

7

Levate le cozze dal fuoco e mettete un mollusco in ogni guscio

8

Adagiate quindi tutti i gusci su un piatto da portata e irrorate con il fondo di cottura

9

Servite le cozze molto calde