Deliziosa | Ricetta

30/11/2025
Oggi prepariamo qualcosa con.. Cozze!


Antipasto Di Mare

4

Persone!

Ingredienti:
ecco cosa ti servirà!

Preparazione

1

Lavate molto bene le cozze e le vongole sotto l'acqua corrente, poi mettetele in due casseruole e fatele cuocere, a fiamma viva, lasciandovele fino a quando si saranno aperte spontaneamente

2

Fate raffreddare ed estraete i molluschi dalle valve

3

Pulite accuratamente anche le seppioline e i polipi, poneteli in una casseruolina, ricopriteli di acqua salata e fateli lessare per circa 10 minuti (i polipi dovranno assumere un leggero colore rosato)

4

Lavate i gamberetti, poneteli sul fuoco in un'altra casseruolina e fateli lessare in acqua salata per 5 minuti

5

Scolate e tagliate a striscioline i polipi, lasciando invece intere le seppioline

6

Riunite in una insalatiera cozze, vongole, polipi, seppioline e gamberetti, aggiungetevi i peperoni tagliati a listarelle, le olive snocciolate e spezzettate ed i cetrioli tagliati a rotelle

7

Condite con una emulsione di olio, limone, pepe e sale, leggermente sbattuti con una forchetta

8

Lasciate riposare l'insalata per qualche ora prima di servirla