Deliziosa | Ricetta

30/11/2025
Oggi prepariamo qualcosa con.. Capretto!
Luogo: Piemonte


Cosciotto Di Capretto Alla Piemontese

4

Persone!

Ingredienti:
ecco cosa ti servirà!

Preparazione

1

Lardellate il cosciotto con alcuni bastoncini di pancetta

2

In un tegame scaldate tre cucchiai d'olio e rosolatevi a fuoco vivo il capretto

3

Salate e pepate

4

Unite la cipolla, l'aglio, la carota, il sedano e il rosmarino

5

Fate insaporire alcuni minuti

6

Aggiungete il vino, tre cucchiai di passato e mezzo bicchiere scarso d'acqua

7

Cuocete per un'ora

8

Togliete le verdure dal tegame e frullatele

9

Tagliate il cosciotto a piccoli pezzi, disponeteli sul piatto da portata e nappateli con il frullato

10

Servite

11

Vini di accompagnamento: Roero Rosso DOC, Colli Bolognesi Merlot DOC, Montepulciano D'Abruzzo “Vecchio” DOC