Deliziosa | Ricetta

16/01/2026
Oggi prepariamo qualcosa con.. Semolino!


Cestini Di Semolino

6

Persone!

Ingredienti:
ecco cosa ti servirà!

Preparazione

1

Portate a bollore, aggiungete a pioggia il semolino girando con una frusta per evitare i grumi

2

Fate sobbollire 10 minuti mescolando

3

Salate e spegnete

4

Incorporate 50 g di burro, le uova, la buccia di limone

5

Inumidite il piano di lavoro con un po' d'acqua e versate il semolino formando uno strato spesso circa un centimetro e mezzo

6

Lasciate raffreddare

7

Con il bordo di un bicchiere bagnato ritagliate tanti dischi

8

Con un bicchiere pi&‌ugrave; piccolo, dalla met&‌agrave; dei dischi ottenuti ricavate degli anelli scartando la parte centrale

9

Sovrapponete gli anelli ai dischi pi&‌ugrave; grandi per ottenere i 'cestini'

10

Spennellateli con un po' di latte

11

Insaporite con una noce di burro la cipolla tritata e alcune foglie di salvia

12

Aggiungete i fegatini a pezzetti, rosolateli, bagnateli con il Marsala, fate evaporare

13

Cospargete di farina, unite la salsa di pomodoro, poco brodo caldo, sale e pepe, fate restringere e riempite i cestini

14

Scaldateli in forno Vini di accompagnamento: Valle D'Aosta Pinot Nero (rosso) DOC, Colli Di Conegliano Rosso DOC, Gioia Del Colle Rosato DOC