Deliziosa | Ricetta

30/11/2025
Oggi prepariamo qualcosa con.. Capesante!
Preparazione: 30 minuti
Cottura: 45 minuti
Costo: 265


Capesante In Foglie Di Porro

4

Persone!

Ingredienti:
ecco cosa ti servirà!

Preparazione

1

Sciacquate bene l'orzo perlato e lessatelo in abbondante acqua salata

2

Nel frattempo lavate le foglie di porro (lasciatele intere per tutta la lunghezza), sbollentatele per un minuto in acqua leggermente salata, raffreddatele sotto l'acqua corrente e stendetele ad asciugare su un canovaccio

3

Dividetele a met&‌agrave; per ottenere otto strisce abbastanza larghe

4

Schiacciate una decina di grani di pepe verde in un mortaio di legno

5

Lavate accuratamente le capesante, asciugatele e passatele al mixer con la panna, un pizzico di sale e il pepe verde pestato

6

Formate col composto delle specie di polpettine, avvolgetele nella foglia di porro fermandola con uno stuzzicadenti

7

Cuocete i piccoli involtini al vapore per 10 minuti

8

Tritate finemente la carota, la zucchina, lo scalogno, il sedano e un ciuffo di prezzemolo

9

Mettete l'orzo sgocciolato in una ciotola, unite il trito di ortaggi crudi e condite con olio e pepe

10

Servite gli involtini ben caldi accompagnandoli con l'orzo