Deliziosa | Ricetta

30/11/2025
Oggi prepariamo qualcosa con.. Salmone!


Barchette Al Salmone

6

Persone!

Ingredienti:
ecco cosa ti servirà!

Preparazione

1

Disponete la farina a fontana sulla spianatoia, spolverizzatela di sale, poi mettetevi nel mezzo il burro morbido a pezzetti e il tuorlo

2

Cominciate a intridere gli ingredienti con la punta delle dita, poi versate nell'impasto mezzo bicchiere di acqua fredda e continuate a lavorare fino a che avrete ottenuto una pasta omogenea

3

Con questa formate un panetto, avvolgetelo in carta oleata e mettetelo in frigorifero, lasciandovelo per 1 ora

4

Quindi riprendete la pasta e stendetela con il matterello, sulla spianatoia un po' infarinata, in una sfoglia di circa 3 mm

5

Sollevate la sfoglia con il matterello e appoggiatela sopra gli stampini a barchetta, che avrete in precedenza unto di burro

6

Quindi tagliate la pasta nella forma delle barchette, passandovi sopra il matterello; poi premetela delicatamente nell'interno degli stampini e copritela con un pezzetto di carta di alluminio, sulla quale metterete una manciatina di fagioli secchi

7

Infornate a 180 gradi per 15 minuti

8

Intanto passate il salmone al passaverdure montato con il disco pi&‌ugrave; fine, raccogliendolo in una terrina

9

Lavorate a crema il burro e incorporatelo al salmone insieme con la panna montata

10

Insaporite la crema con uno spruzzo di Worcester, il succo di limone, una presa di sale e un pizzico di pepe; mettetela poi in una tasca da pasticciere con la bocchetta a stella e spremetela a cannolo dentro le barchette