Deliziosa | Ricetta

30/11/2025
Oggi prepariamo qualcosa con.. Biete!
Preparazione e cottura: 100 minuti


Torta Verde

6

Persone!

Ingredienti:
ecco cosa ti servirà!

Preparazione

1

Mondate le biete

2

Pulite i carciofi, eliminate le foglie esterne dure e le punte, affettateli finemente

3

Mondate la cipolla e tritatela

4

Lavate, asciugate e tritate la maggiorana

5

In una ciotola versate il latte e immergete la mollica di pane

6

Lessate le biete senza aggiungere acqua; scolatele, strizzatele, tritatele

7

Rosolate il burro in una piccola padella, tenetelo da parte

8

In una grande padella scaldate un cucchiaio di olio, aggiungete la cipolla e i carciofi e soffriggete a fuoco moderato per qualche minuto

9

Unite le biete e continuate la cottura

10

Quando i carciofi sono cotti aggiungete il parmigiano, la mollica di pane ben strizzata, il burro rosolato, due cucchiai di olio e la maggiorana

11

Salate e pepate, mescolate bene

12

Preparate la pasta: versate la farina sulla spianatoia

13

Aggiungete un pizzico di sale, tre cucchiai d&‌igrave; olio di oliva e 25 cl d'acqua fredda

14

Lavorate fino a quando otterrete una pasta omogenea

15

Accendete il forno a 200 gradi (termostato 6)

16

Ungete di olio uno stampo smontabile

17

Dividete la pasta in due parti

18

Stendete con un mattarello la pasta e ricavate due dischi sottili, di cui uno grande e un altro del diametro dello stampo

19

Foderate lo stampo con il disco pi&‌ugrave; grande, riempite con la farcia e lisciatene la superficie

20

Ricoprite con il disco piccolo, pizzicate il bordo per sigillare la torta

21

Spennellate di olio la superficie della torta e bucherellatela con una forchetta

22

Infornate la torta e lasciatela cuocere da trentacinque a quaranta minuti, finch&‌eacute; &‌egrave; dorata

23

Servitela tiepida o fredda