Deliziosa | Ricetta

20/01/2026
Oggi prepariamo qualcosa con.. Cuori Di Carciofi!
Preparazione: 60 minuti
Cottura: 70 minuti
Calorie: 260


Souffl&‌eacute; Ai Carciofi

6

Persone!

Ingredienti:
ecco cosa ti servirà!

Preparazione

1

Sciacquate e lessate le patate senza pelarle

2

Mondate i porri della parte verde, tritateli finemente e lasciateli appassire in un tegame con poca acqua e poco sale, fino a ridurli a una crema

3

Lessate per una decina di minuti anche i cuori di carciofi poi scolateli, frullateli e unite il pur&‌egrave; ottenuto alla crema di porri

4

Aggiungete lo yogurth, il mezzo dado e lasciate asciugare il pur&‌egrave; a fuoco basso per qualche minuto

5

Togliete dal fuoco e unite la ricotta, il grana grattugiato, le patate pelate e passate, una grattata di noce moscata, i tuorli, uno alla volta, mescolando bene

6

Montate a neve ben ferma gli albumi e incorporateli delicatamente al composto

7

Ungete con poco olio d'oliva uno stampo a bordi alti e versatevi il composto

8

Infornate a 200 gradi per circa 40 minuti, fino a quando il souffl&‌eacute; sar&‌agrave; ben gonfio e con la superficie dorata

9

Togliete dal forno e servite immediatamente