Deliziosa | Ricetta

29/01/2026
Oggi prepariamo qualcosa con.. Pollo!


Pollo In Crosta Di Sale (2)

4

Persone!

Ingredienti:
ecco cosa ti servirà!

Preparazione

1

Versate la farina bianca sulla spianatoia e fate la fontana

2

Ponetevi al centro tutto il sale grosso e allargate anch'esso a fontana

3

Aggiungete 600 g d'acqua fredda e incominciate a lavorare energicamente

4

Lavorate il tutto finch&‌eacute; la pasta risulter&‌agrave; soda e perfettamente liscia

5

Sempre sulla spianatoia stendete la pasta, meglio con il palmo della mano, fino a darle lo spessore uniforme di circa un centimetro

6

Lavate ed asciugate il pollo, poi aromatizzatelo all'interno con una foglia d'alloro, un rametto di rosmarino e alcune foglioline di salvia, insaporendone per&‌ograve;, solo la parte interna con un pizzico di sale fino e pepe macinato

7

Sistemate il pollo al centro della pasta, appoggiandolo dalla parte del petto; ripiegate quindi i lembi della sfoglia sulla schiena, facendo in modo che rimangano parzialmente sovrapposti: il volatile, cos&‌igrave; risulter&‌agrave; ben chiuso in un rotolo di pasta

8

Voltate il pollo

9

Con la punta delle dita premete il rotolo alle estremit&‌agrave;, per sigillarlo, poi tagliate la pasta eccedente

10

Sistemate l'involucro su una placca da forno precedentemente unta con un po' d'olio

11

Pennellate la pasta con il tuorlo e passate in forno gi&‌agrave; a 200 gradi per circa 30 minuti, poi riducete il calore a 180 gradi

12

Sfornate il pollo

13

Con un coltello seghettato tagliate il coperchio di pasta, quindi servite il pollo nel suo involucro