Deliziosa | Ricetta

29/01/2026
Oggi prepariamo qualcosa con.. Pollo!
Luogo: Piemonte


Pollo Alla Babi

4

Persone!

Ingredienti:
ecco cosa ti servirà!

Preparazione

1

Babi, in piemontese, vuol dire rospo

2

Per dare al pollo questo aspetto apritelo dalla parte del petto e schiacciatelo pi&‌ugrave; volte con il batticarne

3

Quindi soffregate esternamente il volatile con sale e pepe

4

In una padella, preferibilmente di ferro, scaldate l'olio e fatevi dorare il pollo da ambo le parti a fuoco vivace

5

Dopo un quarto d'ora aggiungete lo spicchio d'aglio schiacciato e il rametto di rosmarino avendo cura di ridurre la fiamma, altrimenti perdono entrambi l'aroma e acquistano un sapore amaro

6

Dopo circa mezz'ora sgocciolate bene il pollo dal grasso di cottura e servitelo asciutto e caldo

7

Vini di accompagnamento: Barbera Del Monferrato DOC, Chianti Classico DOCG, Cir&‌ograve; Rosso “Classico” DOC