Deliziosa | Ricetta

16/01/2026
Oggi prepariamo qualcosa con.. Farina!
Luogo: Emilia Romagna
Luogo: Bologna


Pane Bolognese

4

Persone!

Ingredienti:
ecco cosa ti servirà!

Preparazione

1

E' bene usare un tagliere, ma anche il piano del tavolo di cucina va ben purch&‌eacute; &‌egrave; ben pulito

2

Formare con la farina una specie di montagnozzo con la cima come quella di un vulcano

3

L&‌igrave; dentro metterci il lievito che avrete gi&‌agrave; fatto sciogliere in un mezzo bicchiere d'acqua caldina (non bollente), il sale e l'olio

4

Impastate bene in modo che tutta la farina si inglobi formando una massa morbida

5

Man mano che la impastate aggiungete acqua tiepida (tenetela in un tegame vicino a voi) in modo da raggiungere la consistenza giusta

6

La palla di pane deve stare insieme ed avere elasticit&‌agrave;

7

Fatto questo mettete l'impasto in una teglia e coprite con un telo

8

Collocate il tutto vicino a un termosifone o avvolgete la teglia con un panno

9

Sorvegliate; quando vedrete che la palla ha lievitato i casi sono due: se volete un pane molto alto e di mollica morbida, riportate la palla sul tavolo e lavoratela ancora come la prima volta per poi rimettere il tutto a rilievitare

10

Altrimenti collocate l'impasto in una teglia che avrete gi&‌agrave; unto d'olio

11

Infornare a forno caldo (circa 150 gradi ma varia da forno a forno

12

Imparate a tentativi)

13

Numerose le possibili varianti

14

Sull'impasto potete spennellare del rosso d' uovo (quando infornate) oppure inserire nell'impasto dadini di prosciutto crudo, pezzetti di olive nere, cipolla affettata fine e cotta leggemente a tegame con un po' d'olio e vino bianco, ecc

15

Sfornate quando vedete che il pane ha assunto un color biondo carico

16

Potete anche prepararne una certa quantit&‌agrave; da conservare in surgelatore

17

In questo caso togliete dal forno un po' prima quando avr&‌agrave; appena cominciato a prendere colore

18

Quando lo toglierete dal surgelatore, prima di mettere in forno ben caldo bagnate leggermente sotto al rubinetto