Deliziosa | Ricetta

17/01/2026
Oggi prepariamo qualcosa con.. Gamberi!
Preparazione: 15 minuti
Marinata: 120 minuti
Cottura: 10 minuti


Insalata Di Gamberi Al Cocco

4

Persone!

Ingredienti:
ecco cosa ti servirà!

Preparazione

1

Insaporite le zucchine, dopo averle tagliate a julienne, con 2 cucchiai di aceto, 2 cucchiai di olio, sale e pepe

2

Coprite le zucchine e lasciatele marinare in frigorifero almeno per un paio d'ore

3

Portate a ebollizione 20 cl di acqua

4

Aggiungete il cocco, spegnete il fuoco, mettete il coperchio e, dopo una mezz'ora, filtrate il liquido attraverso un telo o un colino molto fitto

5

Rosolate la cipolla affettata in un tegame con 4 cucchiai di olio

6

Unite, nell'ordine, i gamberi, il curry, il latte di cocco filtrato, sale e pepe

7

Cuocete i gamberi a fuoco vivace per 5 minuti in modo da ottenere un sughetto piuttosto denso e ristretto

8

Private i fiori di zucca del gambo e del pistillo, lavateli e asciugateli con cura

9

Strizzandole un po' con le mani, togliete le zucchine dalla marinata

10

Mondate, lavate e asciugate il lattughino

11

Lessate il riso, raffreddatelo sotto l'acqua corrente e scolatelo con molta cura

12

Conditelo subito con le zucchine e i gamberi tiepidi e il loro sugo

13

Mescolate, decorate con i fiori di zucca e servite