Deliziosa | Ricetta

18/01/2026
Oggi prepariamo qualcosa con.. Uova!
Preparazione: 15 minuti


Gelato Per Farcire Frutta

4

Persone!

Ingredienti:
ecco cosa ti servirà!

Preparazione

1

Sgusciate le uova; mettete i tuorli in una terrina e gli albumi in un recipiente graduato

2

Montate i tuorli a spuma con lo zucchero; unitevi la panna e mescolate con un cucchiaio di legno per ben amalgamare

3

Ora controllate il quantitativo di albumi messo nel contenitore graduato: ve ne servir&‌agrave; un quarto di litro

4

Aggiungete pertanto altri albumi, se necessario

5

Trasferite quindi gli albumi in una terrina, montateli a neve densissima e uniteli infine alla crema, mescolando dal basso verso l'alto per non smontarli

6

Mettete il composto nella gelatiera e fatelo consolidare secondo le istruzioni specifiche del vostro apparecchio

7

Se non possedete apparecchi elettrici ma desiderate ugualmente preparare il gelato in casa, e lo volete ben mantecato, occorrer&‌agrave; seguire alcuni accorgimenti

8

Innanzi tutto bisogna ricordare che, dopo aver introdotto il recipiente (o le vaschette, complete o meno di divisori) nel freezer, il prodotto da ghiacciare va mescolato con un cucchiaio di legno circa ogni 30 minuti, almeno fino a che sar&‌agrave; abbastanza morbido per poterlo fare

9

Questo sistema eviter&‌agrave; che sulla superficie del gelato si formino dei ghiaccioli, che renderebbero acquoso il prodotto ultimato; inoltre ridurr&‌agrave; il rischio che certi ingredienti si separino, precipitando sul fondo

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Con una mescolatura effettuata regolarmente tutti gli elementi sono meglio amalgamati e il gelato risulta pi&‌ugrave; mantecato

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Utilizzatelo per farcire qualsiasi frutto