Deliziosa | Ricetta

17/01/2026
Oggi prepariamo qualcosa con.. Arancia!
Preparazione e cottura: 60 minuti


Crespelle Alla Crema D'arancia

6

Persone!

Ingredienti:
ecco cosa ti servirà!

Preparazione

1

Preparate le crespelle

2

Sbattete in una ciotola le uova intere con la farina bianca setacciata, un pizzico di zucchero e di sale; quando avrete ottenuto un composto perfettamente liscio ed omogeneo diluitelo con il latte freddo fatto scendere a filo, sempre mescolando con una piccola frusta

3

Ponete sul fuoco una padella di ferro con il fondo del diametro di cm

4

24; ungetela con pochissima margarina e poi versate nel recipiente la sesta parte del composto di uova, distribuendolo uniformemente e formando una crespella piuttosto sottile

5

Appena avr&‌agrave; preso colore nella parte sottostante voltatela e lasciate che anche da questo lato si colorisca; fatela poi scivolare sul tavolo di marmo pulitissimo

6

Nello stesso modo confezionate altre cinque crespelle

7

Mentre si raffreddano preparate la crema per la farcitura

8

Sbattete in una casseruolina l'uovo intero con lo zucchero e la farina bianca; quando avrete ottenuto un composto perfettamente liscio e privo di grumi unite la scorza grattugiata dell'arancia e tutto il suo succo filtrato, il latte aggiunto alla panna e fatto scendere a filo, sempre mescolando con una piccola frusta

9

Mettete il recipiente su fuoco basso e fate alzare alla crema l'ebollizione, senza mai smettere di mescolarla; toglietela dal fornello e distribuitela sulle sei crespelle, spalmandola con una spatola flessibile

10

Arrotolatele formando come un lungo involtino, tagliandolo obliquamente a met&‌agrave;; deponeteli in ordine sopra un vassoio di porcellana, o altro piatto di portata adatto

11

Fate sciogliere sul fuoco la marmellata di arance con una cucchiaiata d'acqua (o meglio ancora di un liquore all'arancia) e con essa pennellate le crespelle

12

Potete guarnire il piatto con mezze fette d'arancia a divisione delle 2 file d&‌igrave; crespelle