Deliziosa | Ricetta

30/11/2025
Oggi prepariamo qualcosa con.. Brandy!


Bavarese Al Brandy

6

Persone!

Ingredienti:
ecco cosa ti servirà!

Preparazione

1

Fate ammorbidire in acqua fredda la colla di pesce

2

Nel frattempo\r\nportate ad ebollizione il latte

3

Mettete i tuorli in una terrina con lo zucchero e frullateli fino a che saranno spumosi, quindi diluiteli con il latte caldo, facendolo passate attraverso un colino

4

Rimettete il composto sul fuoco e lasciatevelo, mescolando in continuazione, fino a che non accenna a bollire

5

Levate immediatamente il recipiente dalla fiamma e incorporate alla crema la colla di pesce ben strizzata, mescolando fino a che non si sar&‌agrave; sciolta e ben amalgamata

6

Lasciate intiepidire il composto e, nel frattempo, montate la panna

7

Prendete quindi uno stampo da bavarese, con le pareti scannellate, e versatevi un bicchierino di brandy: rigirate il recipiente fra le mani per farlo bagnare interamente, poi unite il liquore alla panna e incorporate quest'ultima al composto preparato, rimestando con delicatezza; versate nello stampo e introducete in frigorifero per 3 ore

8

Al momento di servire immergete lo stampo in acqua bollente per un attimo, asciugatelo e capovolgetelo su un piatto, facendo uscire la 'bavarese al brandy'