Deliziosa | Ricetta

18/01/2026
Oggi prepariamo qualcosa con.. Fagioli!
Luogo: Trentino Alto Adige
Luogo: Trentino
Luogo: Trento


Bro' Brusa'

4

Persone!

Ingredienti:
ecco cosa ti servirà!

Preparazione

1

La sera precedente la preparazione (o almeno 5 ore prima), mettere a bagno i fagioli

2

Versare i fagioli in acqua salata bollente e farli cuocere

3

A cottura ultimata, conservare la loro acqua

4

In una pentola da minestra mettere 3 cucchiai d'olio, quando questo &‌egrave; caldo aggiungere la farina e farla rosolare finch&‌eacute; diventa un po' scura (ma non troppo, altrimenti acquisterebbe un sapore amaro)

5

Aggiungere quindi l'acqua conservata dalla cottura dei fagioli e met&‌agrave; dei fagioli cotti passandoli prima a setaccio

6

Controllare che la minestra sia salata a sufficienza, altrimenti aggiungere un po' di dado vegetale

7

La minestra deve risultare abbastanza scura e densa

8

Quando bolle, aggiungere la pasta (di grano duro e di media grandezza, come i ditaloni)